简介

世界锅包肉大赛专业组设金奖3名，银奖9名，铜奖18名，并评选“十佳锅包肉”、锅包肉名厨名店等荣誉称号。

赛事背景

2024年4月23日，在吉林省吉林市举行了“挖掘吉林特色美食 振兴旅游经济发展”座谈会，到会文史专家学者们就打牲乌拉美食特别是东北锅包肉起源进行了深入研讨，从民族融合说、老店传承说等多个维度进行考证，在一定程度上厘清了东北锅包肉的起源，专家经过研究大量史实认为，东北三省的锅包肉起源于满清。

吉林市想将锅包肉这一东北地区特色美食，推向全国，推向世界，增强锅包肉美食的区域认同感、国内行业辨识度，打造世界中餐新名片，带动餐饮行业共荣共进，促进文旅商融合发展。

赛事主题

世界锅包肉大赛以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题。

赛事筹备

报名时间

2024年6月11日至6月16日，世界锅包肉大赛采取网络报名、特别邀请、饭店推荐等方式向国内外征集参赛选手300名。6月11日，“吉林市商务”微信公众号、“中国吉林网吉林站”微信公众号菜单栏开通“大赛报名”通道。

评审规则

世界锅包肉大赛邀请国内外知名厨师及东北知名饭店负责人担任评委，20名民间大众评委和美食品鉴员参与打分评比。该赛事专业组设金奖3名，银奖9名，铜奖18名，并会评选“十佳锅包肉”、锅包肉名厨名店等荣誉称号。

该赛事分为专业组、大众组、网友组，特设产业组。专业组和大众组现场参赛，网友组视频参赛，产业组由企业以烹饪预制菜形式参赛。世界锅包肉大赛特别邀请西安、广西、东三省等友好城市选手、国际厨师，以及“八大菜系”代表性人物参赛。

赛事宣传

世界锅包肉大赛赛后还会在北京慕田峪长城组织开展锅包肉推介活动。大赛特聘广西“小砂糖橘”为“世界锅包肉形象大使”，为其代言。

赛事进程

2024年6月11日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛新闻发布会，吉林市人民政府副秘书长李震，吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩，吉林市文化广播电视和旅游局党组成员、副局长郎益江出席发布会并回答记者提问。

世界锅包肉大赛时间为2024年6月29日至6月30日，地点在吉林市江南公园东门口广场。

世界锅包肉大赛在吉林市市内相关大型住宿餐饮企业进行初赛，最终100名选手进入6月29日和6月30日的决赛。

赛事周边

世界锅包肉大赛期间，吉林市会开展全城抽奖、商品展销、美食品鉴、休闲娱乐等“锅包肉嘉年华活动”。

2024年6月28日至6月30日，消费者凭锅包肉消费小票，外地游客凭来吉机票、火车票，即可参与抽奖活动。同时，赛场周边同期开展汽车、特色商品、文创产品展销，并升级优化休闲娱乐设施。